Klassische Schwarztee Kombucha mit Zucker gesüsst

Fütterung mit Grüntee und Zucker

Grüntee-Honig Basis

Schwarztee Basis 2. Fermentation mit Randen und Aprikosen

Richtig schöner sommerlicher Shrub. Lässt sich auch gut mit eine kalt angesetzten Grüntee aufgiessen

Eine einfache Methode um etwas Weihnachten das ganze Jahr trinken zu können

variiert saisonal immer. Bei jeder Charge werden immer neue Kreationen ausprobiert. Ananas, Kürbis, Spargel und Fenchel sind u.a spannende Kombinationen.

Meistens mit Sojabohnen, aber gerne lassen sich auf Anfrage auch andere Kreationen entwickeln. Schwarzer Sesam & Kichererbse

Helmut ist seit Beginn dabei. Er ist sehr klassisch und steht auf Schwarztee und Zucker. Er hat schon hunderte Liter wunderbarer Kombucha produziert und war des öfteren Mitarbeiter des Monats.

Auch schon sehr lange im Geschäft ist Rosita. Bevorzugt eher grünen Tee mit Zucker als Mahlzeit. Jasmintee und Kirschblüten kann sie unglaublich gut veredeln.

Der kleine Snob unter den Scobys. Ernährt sich statt billigem Zucker nur mit Honig und Grüntee. Er liefert dafür richtig schönen Sprudel der keine grosse 2. Fermentation braucht. Giuliano ist sehr gefrässig, dazu noch wählerisch beim Honig. Hat schon einige Flaschen explodieren lassen. Aber ich mag in trotzdem.

Ich bin noch nicht wahnsinnig genug den Kefir Kristallen Namen zu geben. Mag unbehandelte Zitronen, Zucker und Trockenfrüchte als Basis. Und ist bei der 2. Fermentation best friends mit fast allem. Koriander, Basilikum, Sandorn, Holunder, Ingwer, Tanne, Rote Beete... Mag halb volle Gläser überhaupt nicht. Durfte sich auch einige Lobeshymnen anhören

Macht Kuhmilch zu einem viel komplexeren Produkt und produziert auch sehr leckeren Kefir-Butter.

Schönes Konzentrat. Entstand für das Rosa Pulver. Eine Mischung als Roibos, Wermut, Grapefruit, Verjus, und vielen anderen Zutaten.